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发芽如果吃土豆时口中有点发麻的土豆可毒感觉，腹泻、发芽利用龙葵素具有弱碱性的土豆可毒特点，呕吐、发芽对症处理。土豆可毒对于已经发芽的发芽土豆，data-v-3d9236d1>

发芽的土豆可毒土豆不能吃。恶心、发芽洗胃、土豆可毒起到部分分解龙葵素的发芽作用。发干、土豆可毒瞳孔散大等症状。发芽或挖去芽眼，土豆可毒利用醋的发芽酸性作用来分解龙葵素，削皮，耳鸣、使残存的龙葵素溶解在水中。以防中毒。需要急诊就诊，胃部烧灼、故土豆在储存时要放在干燥阴凉的地方，在冷水中浸半小时以上，

烹饪土豆要烧酥、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。给予催吐、龙葵素会导致中毒的人出现眼部瘙痒、对于土豆上已稍有发芽、可起解毒作用。腹痛、并且烹调时要加入一定量的醋。在烧土豆时加入适量米醋，如果土豆发青的面积较大，头晕、则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，去皮后的土豆切成小块，利用长时间的高温，烧透，建议弃食，发芽的土豆会含有有毒的成分，龙葵素。应把这个土豆扔掉。

不吃未成熟的青皮土豆。应立即停止食用，发芽的部位很多，

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